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Campañas gastronómicas

La 'Cocina de las Carboneras' es una marca comercial a través de la cual ocho restaurantes de la Vall del Llémena dan a conocer los productos estrella de su gastronomía estrechamente vinculados a los encinares y espacios vírgenes que forman parte. La nueva marca gastronómica, además de dar difusión a una cocina de calidad, que cuenta con productos estrella como la colmenilla y las setas o la trufa negra, quiere rendir homenaje a uno de los oficios que durante siglos fue el icono de los bosques del valle: el carbonero. La iniciativa busca, a la vez, dinamizar la economía local. Así, bajo el paraguas de la 'Cocina de las Carboneras' los restaurantes del Valle previene organizar hasta cinco jornadas gastronómicas anuales, basadas en los productos de temporada y la cocina tradicional:

ENERO. COCINA DE LA CAZUELA
Recordando la cocina de la abuela

MARZO. COCINA DE LA colmenillas y LA TRUFA
Autóctonas del valle

MAYO-JUNIO. COCINA de Remences
Originaria de los campesinos de la Cataluña feudal

JULIO, AGOSTO Y SEPTIEMBRE. COCINA de las carboneras
Comer al aire libre

OCTUBRE. COCINA DEL CHOCOLATE
Coincidiendo con la feria del pan y el chocolate

RESTAURANTES Y ESTABLECIMIENTOS DE LA MARCA COCINA de las carboneras:

* CANET DE ADRI: Restaurante La Sala, Restaurante Can Toscà, Restaurante El Celler del Adroher
* Sant Martí de Llémena: Restaurante Arnau Can Perot, Restaurante Can Reixach
* SANT GREGORI: Restaurante Can Xifra, Restaurante Mas Palau
*SANT ANIOL DE FINESTRES: Restaurante El Cabrit, Restaurante La Vall

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